Contatto agreste ravvicinato
by El Cranejo
oltre 12 anni fa
Mungi una capra.
“Voglia di latte... (desiderio alla Forrest Gump...)”
Un giorno mi sono svegliato, e avevo voglia di latte...
No, scherzo...
Mi trovavo in val d'Aosta ospite di amici, e dopo giorni e giorni di ricerche ho trovato un agriturismo: Le Reve.
Questo è uno dei migliori produttori di latte di capra di alta qualità della val d'Aosta.
Alessio Zerga e Maria,i proprietari dell'agriturismo, mi hanno accompagnato con molto entusiasmo in questa esperienza, desiderosi di mostrare la loro attività/arte.
Mi hanno spiegato tutto quello che potevano sulla mungitura e l'allevamento delle capre e raccontato un sacco di aneddoti.
Dovete sapere che tra le loro "figlie" (cosi le chiamano!!!) c'e la campionessa italiana di mungitura: Paolina (questo è il nome che mi pare ricordare) arriva a produrre fino a 8-9 L di latte al giorno!!!!!
Ho imparato che le capre vengono fatte accoppiare per la produzione di latte dopo il primo anno di vita (dette primipole), fino ad un massimo di 2 volte in tutta la loro vita...
Inoltre ho scoperto che una capra deve essere munta per ben 2 volte al giorno, cioè una volta per ogni loro pasto, la mattina molto presto e il pomeriggio tardo intorno alle 7...
E ho avuto l'onore di conoscere il loro caprone: Luigi!!!!
Pensate, una "scuderia" di 238 capre, e sono tutte sue mogli!!! UN VERO CAPRONE/STALLONE ITALIANO!!!!
Comunque non è mancata la difficoltà: mungere è C-O-M-P-L-I-C-A-T-I-S-S-I-M-O!!!!
Tanto che dopo diversi tentativi (e gli scarsi risultati, avrò munto in totale 1/2 L di latte) uno dei pastori mi ha gridato: "Se dovessi vivere del latte che mungi, moriresti di fame!!!!"
Mi sa che aveva ragione!!! Ne ho munto praticamente niente rispetto a loro
Devo dire che mi hanno un po impressionato...
Immaginavo un'allevamento di capre in un modo completamente diverso..
Mi spiego: loro riconoscono tutte le capre una ad una, e le chiamano nome per nome, e le coccolano di continuo, come se fossero davvero le loro figlie...
Inoltre le stesse capre cercavano il loro contatto, sia per le coccole e i grattini (si, le capre amano i grattini dietro le corna) che per la mungitura: si spingevano l'un l'altra a cercare la "bocca di blocco" nel quale farsi trattenere per mungere il latte.
Il sig. Carlo mi spiegava che la capra deve assolutamente essere munta, altrimenti sente dolore, e rischia la mastite (per questo vi basta vedere la foto copertina e vi renderete conto delle dimensioni che possono raggiungere le loro mammelle.)
Per non parlare della mole di lavoro che hanno: mungere tutte le capre a mano (2 volte al giorno), far filtrare il latte,prepararlo per la spedizione......
Ho provato grande stima per queste persone che fanno ancora un lavoro che in realtà nessuno vuole fare, ma che anche negli anni della tecnologia porta ancora intrinseco dentro di se la genuinità di una volta...
e qui chiudo dicendo che ho dovuto promettere che sarei ritornato prima o poi, almeno per dare un bel bacio a Camilla......
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Location
Via du Biolley, 11013 Courmayeur AO, Italia
lat 45.7937293 long 6.97746710000001
oltre 12 anni fa
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riesci sempre a vivere e far rivivere, a chi legge, le tue esperienze :)
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@ S&V T800: si lo so, questo completo è stato il mio orgoglio!!!!
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Bellissima esperienza, bravo.
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Fantastico il tuo completo da pastore!
oltre 12 anni fa