La ricetta perfetta

by Claudia

quasi 13 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“LE FAJTAS A MODO MIO!”

proviamoci...

spezie per aromatizzare la carne.

gnam.

il risultato finale.

Ricetta senza glutine per 4 persone.

Ingredienti:
- 250 gr. di straccetti di carne rossa (se non si trovano come nel nostro caso 2 fette spesse di scamone)
- 3/4 fette di petto di pollo (dipende se sono grandi/piccole)
- 1 peperone rosso grande
- 1 peperone giallo grande
- 3 zucchine lunghe
- 1 lime
- birra senza glutine q.b.
- 1 avocado maturo
- 200 gr. circa di fagioli borlotti (perchè la ricetta è a modo mio)
- 200 gr. emmentale
- fajitas senza glutine
- spezie disidratate: sale,aglio, cipolla, rosmarino, prezzemolo, alloro, origano, paprica dolce e chi più ne ha più ne metta.
- olio extra vergine di oliva q.b.

Adesso cominciamo!

Tagliare la carne, sia quella rossa che quella bianca, a straccetti lunghi circa 5 cm e non spessi. Metterli in una bacinella e coprirli con la birra senza glutine. Aggiungete le spezie in quantita simili tra loro tranne la paprica che bisogna abbondare e mescolate bene.

Lasciare a mollo la carne per almeno 1 ora più tempo passa più sarà buona.

A parte tagliate le verdure con dimensioni simili a un cerino o meglio molto sottili e lunghe mettete sale e olio e mescolate.

Mentre la carne stà marinando preparate le salse così risparmiate tempo.

Prima salsa: CREMA DI FAGIOLI.

Nel nostro caso usiamo i borlotti perchè a me piacciono di più.

In un pentolino mettete in filo di olio con un pò di aglio e quando è caldo aggiungete i fagioli (io uso quelli precotti) privati dell'acqua di conservazione e aggiungete un pizzico di sale.
Quando i fagioli sono ben cotti e cominciano a rompersi toglieteli dal fuoco e frullateli. Se serve aggiungete un pò di olio a crudo.

La Crema di fagioli è fatta passiamo al Guacamole

Seconda salsa GUACAMOLE.

Sbucciate l'avogado e tagliatelo a pezzetti non troppo grossi. Mettetelo in una bacinella e con una forchetta schiaccatelo sino ad ottenere una crema a questo punto aggiungete mezzo lime, un filo di olio e un pizzico di sale (la ricetta originale che mi ha dato una mia amica cubana prevede anche un pò di cipolla e aglio tritati molto fini).

Così anche la seconda salsa è pronta

Mettete sul fuoco la pentola in ghisa e fatela scaldare sino a quando non fuma dopo di che mettete le verdure a cuocere girandole spesso per evitare che si attacchino.

Quando cominciano a diventare morbide fate sgocciolare la carne e aggiungetela alle verdure.

A parte tagliate molto fine l'Emmentale.
Quando la carne è cotta avete finito e potete portare in tavola. ogno commensale puo farcire la sua Fajtas a proprio piacere. Io da golosa ci metto tutto e a volte faccio del riso in bianco e metto pure quello.

Il pranzo è servito Gnam Gam.

23 Voti

LellaPazza (2)Broccoli or Potatoes? (3)S&V (2)gnapp (1)bigpiter (1)u fabio (1)Myeo (1)Gygettha Swinky (1)Exedra 1982 (the Crazy) (3)Wings (1)Logan (1)Luc (1)bathman (2)Brujo (3)

20 Commenti

  • Claudia [81 commenti]
    oltre 12 anni fa

    Prova prova e poi fammi sapere.
  • shedra [611 commenti]
    oltre 12 anni fa

    ah però...questa la devo proprio provare :D
  • Brujo [911 commenti]
    oltre 12 anni fa

    *Brujo prende nota....cercando di non sbavare sul bloc notes XD *
  • bathman [49 commenti]
    oltre 12 anni fa

    mmmmmmmmmmhhhhhhhh caarneeeeee (bavetta alla bocca)
  • bathman [49 commenti]
    oltre 12 anni fa

    mmmmmmmmmmhhhhhhhh caarneeeeee (bavetta alla bocca)
  • Luc [1236 commenti]
    oltre 12 anni fa

    Gnaaam!
  • Wings [1151 commenti]
    oltre 12 anni fa

    Belle loro!! :)
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    quasi 13 anni fa

    stasera cannibalismo. ho mangiato broccoli :(
  • Claudia [81 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Si giusto niente glutine e tutti in negozio da me a comprare le cose...
    Dillo forte Broccoli or Potatoes!
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Myeo! NO al glutine :p NO a valsoia. Sì al polistirolo.
    cavròn!

    (che poi il glutine sta o meno solo in quella specie di piadina/tacos), quindi!
  • Exedra 1982 (the Crazy) [554 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Me Gusta !!!!
  • Gygettha Swinky [1881 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Wow una ricetta proprio completa e anche interessante da provare..... il video è lungo ma almeno spiega tutto preciso :D siete state simpaiticissimeee
  • Myeo [1944 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Avrei voglia di provare a farle ^^
    ...però cambiando giusto un paio di cose (sì al glutiine e alle cipolle XD)
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Fantastica questa ricetta!
    E anche la serata atipica :)
    Poi ho imparato davvero a cucinare, bella lì!

  • Claudia [81 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Al posto dei peperoni puoi usare le cipolle e i fagioli servono per una salsa che puoi benissimo non mettere.
    Il bello di questa ricetta è che si può personalizzare con quello che più ti piace.
  • gnapp [2007 commenti]
    quasi 13 anni fa

    se me ne fate una versione senza peperoni e fagioli, l'assaggio anch'io :P
  • Claudia [81 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Provate a farla non è così difficile come sembra da scritta e vedrete che è buonissima ma dovete giurare di non dire la ricetta a nessuno che non sia iscritto a CCU.
    E' sempre stata un segredo.
  • S&V [1660 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Uààààà, la musichett de Il pranzo è servito!!!!

    Comunque, adesso ho fame anch'io!
  • LellaPazza [351 commenti]
    quasi 13 anni fa

    fame.... XD
  • bigpiter [188 commenti]
    quasi 13 anni fa

    m'è venuta una fame che non immagini! :D

43 Punti

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Location

VIA UMBERTO i, 79, 26025, PANDINO
lat 45.4039685 long 9.5518194

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