La ricetta perfetta

by Il Dede

oltre 11 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“Per fare dei canederli....”

Qualche ingrediente

Taglia! taglia! Da sinistra: Il Dede, Walter, Logan, Luc

L'impasto dopo aver aggiunto il prezzemolo

L'arnese per triturare le cipolle...

L'impasto dopo esser stato amalgamato per bene

I due apprendisti alle prese con la ricetta

...una dovuta pausa caffè...

Dede: li sapete fare i canederli?...allora domenica a pranzo da me...ah, presentatevi dalle 10, che il pranzo non si fa da solo!

Invitati: Luc, Logan, Diaz Ex Machina

Mi hanno aiutato in quest'impresa: mia mamma e Walter

I canederli vedono le loro origini ... mmh ...non so, sono una ricetta talmente datata...
sicuramente di origine contadina, o comunque da ceti sociali "poveri" visto il metodo di preparazione.
E' un piatto tipico (anche) trentino e al contrario di quello che possiate pensare non esiste una vera e propria ricetta standard.
Infatti i veri canederli dovrebbero avere un gusto diverso di volta in volta!

Il procedimento è relativamente semplice si prendono un po tutti gli avanzi di casa e li si combina insieme in queste palline più o meno grandi. Gli avanzi interessati di solito sono formaggi e affettati, in questo caso abbiamo utilizzato solo affettati.
Per dare un'insieme stabile al tutto si utilizza un impasto di pane raffermo, latte e uova...
Per dare maggiore consistenza all'impasto aggiungere pan grattato, per ammorbidirlo invece usare del latte.
Per dar più sapore vanno aggiunte cipolle, prezzemolo e aglio.
Dare la forma caratteristica a palla del Canederlo e cuocerlo in acqua salata...
tempo di cottura? quando il canederlo viene a galla è pronto!

Servire al brodo, con ragù, con lo spezzatino, al burro fuso...sbizzarritevi...

Vi lascio al video e alle foto :)

Purtroppo una volta conclusa l'attività che ha fruttato ben 48 canederli, le macchinette fotografiche sono state accantonate, e non ho nemmeno una foto del banchetto :(

16 Commenti

  • V.B. [575 commenti]
    circa 11 anni fa

    Canederli. What else?
  • Rosiel [104 commenti]
    circa 11 anni fa

    canederli :O''''''''''''''
  • Il Dede [1009 commenti]
    circa 11 anni fa

    @Veleno: Vedi che i Litfiba ci stanno bene ogni tanto? :P
    Comunque ero sicuro che tu l'avessi già vista questa cosa :)
  • Veleno [1161 commenti]
    circa 11 anni fa

    LItfiba! Litfiba! Litfiba! E big up per il fratello che dorme!
  • Il Dede [1009 commenti]
    circa 11 anni fa

    Siiiii buonissimi ^^

    Ora che rivedo sta missione mi viene un dubbio....Archaon avrà visto il video?
  • Spongy [587 commenti]
    circa 11 anni fa

    I canederliiiii! Buoniiiiii :)
  • rathar [1 commenti]
    circa 11 anni fa

    sbavo per i canederli
  • Il Dede [1009 commenti]
    oltre 11 anni fa

    @Archaon : si scrive "e 'po sei tonca zo"

    Grazie Alibabbà!
  • Alibabbà [289 commenti]
    oltre 11 anni fa

    grande esecuzione, avete il mio voto ragazzi
  • Archaon [2095 commenti]
    oltre 11 anni fa

    come dichiarato ho guardato anche il video e confermo, tu e Logan siete bellissimi col grembiule, con la canzoncina dei canederli poi avete fatto il picco di ascolti, altro che Sanremo.
    Ma la parte più bella è "e poi se tonca giò" (non ho idea di come si scriva).

    Anche mia mamma essendo nata in Trentino qualche volta aveva fatto i canederli, confermo che sono ottimi, quindi noi ti aspettiamo qui a Milano. A buon intenditor... =P
  • Il Dede [1009 commenti]
    oltre 11 anni fa

    Oh cacchio....il prezzOmolo...non lo conosci???
    mi sa che d'ora in poi fa parte della ricetta!
  • Logan [2849 commenti]
    oltre 11 anni fa

    Dede io sono Trentino come te ma il "PREZZOMOLO" mi sfugge! :p
    ...hai messo i Litfiba!! :D

    ...dobbiamo rifare la canzone dei canederli!!
  • Il Dede [1009 commenti]
    oltre 11 anni fa

    Macara non sfidarci XD

    Luc, ma che freddo, ero anche in maniche corte io!
  • MACARA [741 commenti]
    oltre 11 anni fa

    gnam gnam gnam!!! e poi la canzoncina è troppo bella!! Vi voglio tutti in coro per Usignolo neomelodico... però me la dovete fare in versione coro degli alpini!!! Eheheh!!! :P
  • Luc [1236 commenti]
    oltre 11 anni fa

    Evviva i canederli!!!
    E non sfottete troppo il mio maglione di mamma anni 60... Faceva freddo! :D
  • Archaon [2095 commenti]
    oltre 11 anni fa

    quando ho tempo guardo anche il filmato, però con il grembiule sei bellissimo!!! però Luc col maglione da 70enne... ahah