La ricetta perfetta

by Il Dede

circa 14 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“Per fare dei canederli....”

Qualche ingrediente

Taglia! taglia! Da sinistra: Il Dede, Walter, Logan, Luc

L'impasto dopo aver aggiunto il prezzemolo

L'arnese per triturare le cipolle...

hqdefault.jpg

L'impasto dopo esser stato amalgamato per bene

I due apprendisti alle prese con la ricetta

...una dovuta pausa caffè...

Dede: li sapete fare i canederli?...allora domenica a pranzo da me...ah, presentatevi dalle 10, che il pranzo non si fa da solo!

Invitati: Luc, Logan, Diaz Ex Machina

Mi hanno aiutato in quest'impresa: mia mamma e Walter

I canederli vedono le loro origini ... mmh ...non so, sono una ricetta talmente datata...
sicuramente di origine contadina, o comunque da ceti sociali "poveri" visto il metodo di preparazione.
E' un piatto tipico (anche) trentino e al contrario di quello che possiate pensare non esiste una vera e propria ricetta standard.
Infatti i veri canederli dovrebbero avere un gusto diverso di volta in volta!

Il procedimento è relativamente semplice si prendono un po tutti gli avanzi di casa e li si combina insieme in queste palline più o meno grandi. Gli avanzi interessati di solito sono formaggi e affettati, in questo caso abbiamo utilizzato solo affettati.
Per dare un'insieme stabile al tutto si utilizza un impasto di pane raffermo, latte e uova...
Per dare maggiore consistenza all'impasto aggiungere pan grattato, per ammorbidirlo invece usare del latte.
Per dar più sapore vanno aggiunte cipolle, prezzemolo e aglio.
Dare la forma caratteristica a palla del Canederlo e cuocerlo in acqua salata...
tempo di cottura? quando il canederlo viene a galla è pronto!

Servire al brodo, con ragù, con lo spezzatino, al burro fuso...sbizzarritevi...

Vi lascio al video e alle foto :)

Purtroppo una volta conclusa l'attività che ha fruttato ben 48 canederli, le macchinette fotografiche sono state accantonate, e non ho nemmeno una foto del banchetto :(

12 Voti

V.B. (5)

16 Commenti

V.B. [575 commenti]
oltre 13 anni fa

Canederli. What else?
Rosiel [104 commenti]
oltre 13 anni fa

canederli :O''''''''''''''
Il Dede [1009 commenti]
oltre 13 anni fa

@Veleno: Vedi che i Litfiba ci stanno bene ogni tanto? :P
Comunque ero sicuro che tu l'avessi già vista questa cosa :)
Veleno [1161 commenti]
oltre 13 anni fa

LItfiba! Litfiba! Litfiba! E big up per il fratello che dorme!
Il Dede [1009 commenti]
oltre 13 anni fa

Siiiii buonissimi ^^

Ora che rivedo sta missione mi viene un dubbio....Archaon avrà visto il video?
Spongy [587 commenti]
oltre 13 anni fa

I canederliiiii! Buoniiiiii :)
rathar [1 commenti]
quasi 14 anni fa

sbavo per i canederli
Il Dede [1009 commenti]
circa 14 anni fa

@Archaon : si scrive "e 'po sei tonca zo"

Grazie Alibabbà!
Alibabbà [289 commenti]
circa 14 anni fa

grande esecuzione, avete il mio voto ragazzi
Archaon [2095 commenti]
circa 14 anni fa

come dichiarato ho guardato anche il video e confermo, tu e Logan siete bellissimi col grembiule, con la canzoncina dei canederli poi avete fatto il picco di ascolti, altro che Sanremo.
Ma la parte più bella è "e poi se tonca giò" (non ho idea di come si scriva).

Anche mia mamma essendo nata in Trentino qualche volta aveva fatto i canederli, confermo che sono ottimi, quindi noi ti aspettiamo qui a Milano. A buon intenditor... =P
Il Dede [1009 commenti]
circa 14 anni fa

Oh cacchio....il prezzOmolo...non lo conosci???
mi sa che d'ora in poi fa parte della ricetta!
Logan [2849 commenti]
circa 14 anni fa

Dede io sono Trentino come te ma il "PREZZOMOLO" mi sfugge! :p
...hai messo i Litfiba!! :D

...dobbiamo rifare la canzone dei canederli!!
Il Dede [1009 commenti]
circa 14 anni fa

Macara non sfidarci XD

Luc, ma che freddo, ero anche in maniche corte io!
MACARA [741 commenti]
circa 14 anni fa

gnam gnam gnam!!! e poi la canzoncina è troppo bella!! Vi voglio tutti in coro per Usignolo neomelodico... però me la dovete fare in versione coro degli alpini!!! Eheheh!!! :P
Luc [1236 commenti]
circa 14 anni fa

Evviva i canederli!!!
E non sfottete troppo il mio maglione di mamma anni 60... Faceva freddo! :D
Archaon [2095 commenti]
circa 14 anni fa

quando ho tempo guardo anche il filmato, però con il grembiule sei bellissimo!!! però Luc col maglione da 70enne... ahah