Giusto Calice

by Pietra Bianca

oltre 10 anni fa

Istruzioni:
Offri da bere ad un altro giocatore di Upload.

“Broccoli affogati al vino rosso”

Broccoli affogati al vino rosso

Ti offro io da bere, Broccoli! Un bel bicchiere di vino rosso.

Tritate la cipolla abbastanza grossolanamente, l'aglio  e il prezzemolo (1).

Dissalate le acciughe lavandole sotto l'acqua corrente, quindi diliscatele e tritatele grossolanamente. Pulite i broccoli scartando le foglie (2), tagliando le cime fiorite riponeteli in una bacinella e lavateli per bene sotto l’acqua corrente (3).

In una pentola alta versate tre cucchiai di olio (4), e fate degli strati alternando i broccoli, un pizzico di sale, la cipolla e l'aglio (5), il prezzemolo (6).

Aggiungete le acciughe tritate (7), del pecorino grattugiato, o se preferite a fettine o a dadini (8); terminate con una spolverata di pepe (9).

Procedente in questo modo fino a riempire la pentola (10), terminate gli strati con un'abbondante spolverata di pecorino , coprite con un coperchio e mettete a cuocere a fuoco molto basso (11), senza mai girare.

A metà cottura, irrorate il tutto con il vino rosso e continuate a cuocere finché i broccoli risulteranno teneri. Se durante la cottura vi accorgete che non c'è abbastanza acqua, potete aggiungere un mestolo di brodo vegetale.

Fate cuocere finché i broccoli affogati non saranno morbidi e serviteli come contorno sia caldi che freddi.

L'occasione era la mia prima esecuzione di gruppo, il teatro dei profili (presto sui vostri teleschermi).

Dopo aver bazzicato per le strade di Sesto San Giovanni, la meta finale era lo SpazioA, per bere, chiacchierare e associare un po' di nomi e facce.

La mia idea era quella di approfittarne per offrire da bere a un po' di giocatori, ma io e Broccoli (or Potatoes, non ricordo bene) ci siamo attardati a dare indicazioni stradali per telefono a Myeo e ad andargli incontro.

Tra parentesi ho scoperto che Myeo poche ore prima era dietro a me e a Princess Neko, in coda per farsi fare come noi un disegno dall'autore di Simon's Cat. Lui sapeva chi eravamo, mentre noi abbiamo avuto per tutto il tempo un misterioso giocatore di CCU in incognito alle spalle.

Fatto sta che tornati al locale tutti si erano già presi da bere. Maledizione! Mi sono pure già giocato "L'eroica disfatta": dovrei cominciare a portare a termine qualche istruzione.

Un momento! Tutti si sono già presi da bere tranne... Broccoli!

Giusto cielo! Pardon... Giusto calice! Una giocatrice senza bicchiere in mano. Bisogna rimediare: ti offro io da bere!

E così arriva il brindisi, con Broccoli che sceglie un elegante bicchiere di vino rosso.
Sono doppiamente contento: per aver completato l'istruzione e per aver offerto da bere proprio alla giocatrice che mi ha invitato a partecipare alla mia prima divertentissima esperienza di istruzione di gruppo.

La scelta del calice di vino rosso mi ispira a consigliarvi oggi la ricetta dei

"Broccoli affogati al vino rosso"

un contorno tipico della gastronomia Siciliana, ed in particolar modo della soleggiata Catania, dove vengono preparati in special modo per le festività natalizie.
I vrocculi affucati, così chiamati in dialetto catanese, sono molto facili da preparare grazie anche alla semplicità degli ingredienti con cui sono realizzati: i broccoli, acciughe, il pecorino ed il vino.

Seguite le figure e le istruzioni.

INGREDIENTI:

1 Kg. di broccoli
150 gr. pecorino fresco grattugiato
4 acciughe (alici) sotto sale
Vino
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1/2 bicchiere d'olio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
pepe macinato fresco q.b.
Sale q.b.

16 Commenti

  • Pietra Bianca [843 commenti]
    oltre 10 anni fa

    @Gily: in questo caso l'idea buona per l'esecuzione è venuta dopo averla svolta :)
  • LaFava [503 commenti]
    oltre 10 anni fa

    Bellissima, me la sono persa questa!!
  • Pietra Bianca [843 commenti]
    oltre 10 anni fa

    @paoly: in effetti noi nuovi giocatori aspettavamo di conoscere anche te, uff.
    @Claudia: credo sia quello, la ricetta come dicevo nella descrizione è siciliana.
    @Logan: ma solo nel vino rosso :)
    @frankmovida: apprezzo il commento, detto da un pazzo delle esecuzioni come te :D
  • PAoLy [1555 commenti]
    oltre 10 anni fa

    uff, avrei voluto esserci :-D
  • Claudia [81 commenti]
    oltre 10 anni fa

    in sicilia c'è un piatto molto simile...
  • Logan [2849 commenti]
    oltre 10 anni fa

    Affoghiamo Broccoli! :D :D
  • El Cranejo [449 commenti]
    oltre 10 anni fa

    GENIALE!!!
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    oltre 10 anni fa

    Non ero ubriaca! Marinata, tuttalpiù.
  • Ewah [1157 commenti]
    oltre 10 anni fa

    Ahah, ma alla fine della serata Broccoli era ubriaca? Voto!
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    oltre 10 anni fa

    sì posso mangiarla anche io questa ricetta.
    ma sarebbe cannibalismo, secondo voi?
  • Wings [1151 commenti]
    oltre 10 anni fa

    ahahahah troppo carina! Spero che la povera Broccoli sappia nuotare! XD
  • Pietra Bianca [843 commenti]
    oltre 10 anni fa

    @Bigpiter: peccato che non so cucinare, altrimenti insegnavo a tutti questa ricetta per l'istruzione "Ricetta perfetta" :)
  • Pietra Bianca [843 commenti]
    oltre 10 anni fa

    @Broccoli: troppo buona! :) Scusa se ti ho affogata nel vino rosso ^___^ Magari questa ricetta puoi mangiarla anche tu.
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    oltre 10 anni fa

    uno per giusto calice, uno per il racconto, uno per la ricetta, uno per aver fatto da navigatore a Myeo, uno perché dall'aver sentito un programma in radio sei arrivato su ccu.... oh, ho perso il conto!
  • bigpiter [188 commenti]
    oltre 10 anni fa

    serata e descrizione degne di nota... mi metto ai fornelli! :)
  • Princess Nekatron [925 commenti]
    oltre 10 anni fa

    Hehe, fatta anche io in quella occasione, MITICO!
    Grazie ancora per la serata.