La ricetta perfetta

by u fabio

circa 12 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“a carnevale ogni fritto vale.”

ecco gli ingredienti sono pronti iniziamo con i crispeddi

si comincia a sciogliere il lievito di birra in una tazza d'acqua tiepida

ecco qui

che bella la tecnologia mia mamma e mia nonna impastavano a mano ma ora versa la farina nella macchina del pane paoly

aggiungi il lievito di birra sciolto. ed ora modalita impasto che amorino che sono gli evito anche di impastare a mano che l'impasto della pizza è tosto non cè bisogno neanche di farla lievitare vicino al calorifero fa tutto lei

paoly controlla l'impastatrice

è pronta

mmm assaggiamo

versiamo l'olio di semi

ma il crispeddo è a forma di triangolo

si inizia a friggere

un tuffo nello zucchero

un assaggino

ecco l'impasto delle chiacchiere uniamo tutte le parti farinose poi l'uovo

io spremo l'arancia

versiamo il succo che ho spremuto prima

impasta

ora si stende

e si comincia a tagliare a forma di triangolo ovviamente

seconda frittura

ma assaggia tutto ma si può

spolveratina di zucchero a velo

nel frattempo il mio gatto riposa con le zampe dentro al calorifero

i primi due son finiti ed ora frittelle

si sbuccia la mela

si unisce prima tutti i solidi e poi i liquidi e per ultimo le mele si amalgama tutto

io verso i confettini di zucchero che fan molto carnevale

tuffiamoli nel olio

Il grigiore della stagione invernale pare non avere mai fine, ma la malinconia dei giorni che si susseguono tutti eguali è squarciata dal Carnevale, una festa finalizzata al divertimento ed alla spensieratezza.

Quella del Carnevale è una gastronomia dalle preparazioni stuzzicanti e frivole, che eleva suoi massimi alfieri i dolci, preparati quasi sempre, con la pasta fritta, ripiena e no…

Non perderti allora i segreti di queste ricette

ok ho deciso, insegnamo a paoly a cucinare i crispeddi. detti anche (crespelle)secondo la regione. ma dato che siamo vicini a carnevale, oltre a questi dolci di carnevale meridionali
ho pensato per non far torto a nessuno di aggiungere altre ricette di carnevale di altre zone ecco a voi.

CRISPEDDI= regione:(calabria-sicilia)

ingredienti

°farina 1kg
°lievito di birra 50gr
°sale
°olio d'oliva per friggere

CHIACCHIERE-CENCI-SFRAPPOLE-CROSTOLI-GALE-BUGIE= regione: (tutta italia con nomi diversi)
le mie si chiameranno le chiacchiereobese

ingredienti

°farina 250gr
°zucchero 20gr
°burro 25gr (per la mia versione va sciolto. per la classica va amalgamato con le mani al impasto)
°lievito mezza bustina
°il succo di un arancia
°un uovo (se volete fare le chiacchiere normali non va usato)
°olio per friggere -in alternativa si possono fare anche al forno
°zucchero a velo.

FRITTELL-FRITOE =regione: (venezia-con le mele trentino altoadige)

ingredienti

°farina 300gr
°uova 3
°zucchero 150gr
°lievito 1 bustina
°latte 1 bichiere
°olio per friggere.
°alternativa aggiunta di mele (del trentino?)

per le preparazioni lascio spazio al video :-)
buon carnevale e buon appetito da ccu

a voi quale ispira?

15 Voti

Myeo (2)ObsidianBlossom; (2)LaFava (3)Akane_t (1)peritus (2)Logan (1)Palbi (1)S&V (2)Peppo Fox Mr Novembre (1)

12 Commenti

  • u fabio [481 commenti]
    circa 12 anni fa

    :-)
  • S&V [1660 commenti]
    circa 12 anni fa

    Gnam! Fame!
  • u fabio [481 commenti]
    circa 12 anni fa

    grazie palbi e benvenuto in ccu
  • Logan [2849 commenti]
    circa 12 anni fa

    Voglio imparare anche io!! :D
  • peritus [194 commenti]
    circa 12 anni fa

    Fabio direi che vista la mia golosità un assaggio x tipo sarebbe l'ideale comunque se devo sceglierne solo una preferisco le chiacchere :-)
  • u fabio [481 commenti]
    circa 12 anni fa

    peritus la prossima volta che li farò te li porto ma quale preferisci dei tre?
  • peritus [194 commenti]
    circa 12 anni fa

    Che belli e che buoni tutti questi dolcetti di carnevale un voto in meno però perchè non me ne avete avanzato nessuno x un assaggio
  • Akane_t [563 commenti]
    circa 12 anni fa

    Ci garbano le cose fritte XD
  • u fabio [481 commenti]
    circa 12 anni fa

    myeo io le ho mangiate tutte in due settimane piu o meno
    ObsidianBlossom da me in calabria le chiamano crispeddi
    Gily ha ha ha gia per quelle che ho fatto c'era un profumino in casa figurati a farne un chilo :-)
  • LaFava [503 commenti]
    circa 12 anni fa

    Braviii, buoneee, organizziamo una missione di gruppo e ne preparate tipo, mmmmm, qualche chilo?
  • Myeo [1944 commenti]
    circa 12 anni fa

    La foto del gatto era essenziale per la perfetta documentazione della missione, vero? XD
    Non mangio tutto ciò da una vita...uff...
  • ObsidianBlossom; [266 commenti]
    circa 12 anni fa

    Le crispelleeeeeeeee *-*

35 Punti

(20 + 15 + 0)


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