La ricetta perfetta

by u fabio

oltre 5 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“a carnevale ogni fritto vale.”

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ecco gli ingredienti sono pronti iniziamo con i crispeddi

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si comincia a sciogliere il lievito di birra in una tazza d'acqua tiepida

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ecco qui

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che bella la tecnologia mia mamma e mia nonna impastavano a mano ma ora versa la farina nella macchina del pane paoly

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aggiungi il lievito di birra sciolto. ed ora modalita impasto che amorino che sono gli evito anche di impastare a mano che l'impasto della pizza è tosto non cè bisogno neanche di farla lievitare vicino al calorifero fa tutto lei

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paoly controlla l'impastatrice

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è pronta

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mmm assaggiamo

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versiamo l'olio di semi

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ma il crispeddo è a forma di triangolo

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si inizia a friggere

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un tuffo nello zucchero

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un assaggino

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ecco l'impasto delle chiacchiere uniamo tutte le parti farinose poi l'uovo

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io spremo l'arancia

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versiamo il succo che ho spremuto prima

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impasta

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ora si stende

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e si comincia a tagliare a forma di triangolo ovviamente

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seconda frittura

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ma assaggia tutto ma si può

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spolveratina di zucchero a velo

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nel frattempo il mio gatto riposa con le zampe dentro al calorifero

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i primi due son finiti ed ora frittelle

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si sbuccia la mela

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si unisce prima tutti i solidi e poi i liquidi e per ultimo le mele si amalgama tutto

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io verso i confettini di zucchero che fan molto carnevale

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tuffiamoli nel olio

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Il grigiore della stagione invernale pare non avere mai fine, ma la malinconia dei giorni che si susseguono tutti eguali è squarciata dal Carnevale, una festa finalizzata al divertimento ed alla spensieratezza.

Quella del Carnevale è una gastronomia dalle preparazioni stuzzicanti e frivole, che eleva suoi massimi alfieri i dolci, preparati quasi sempre, con la pasta fritta, ripiena e no…

Non perderti allora i segreti di queste ricette

ok ho deciso, insegnamo a paoly a cucinare i crispeddi. detti anche (crespelle)secondo la regione. ma dato che siamo vicini a carnevale, oltre a questi dolci di carnevale meridionali
ho pensato per non far torto a nessuno di aggiungere altre ricette di carnevale di altre zone ecco a voi.

CRISPEDDI= regione:(calabria-sicilia)

ingredienti

°farina 1kg
°lievito di birra 50gr
°sale
°olio d'oliva per friggere

CHIACCHIERE-CENCI-SFRAPPOLE-CROSTOLI-GALE-BUGIE= regione: (tutta italia con nomi diversi)
le mie si chiameranno le chiacchiereobese

ingredienti

°farina 250gr
°zucchero 20gr
°burro 25gr (per la mia versione va sciolto. per la classica va amalgamato con le mani al impasto)
°lievito mezza bustina
°il succo di un arancia
°un uovo (se volete fare le chiacchiere normali non va usato)
°olio per friggere -in alternativa si possono fare anche al forno
°zucchero a velo.

FRITTELL-FRITOE =regione: (venezia-con le mele trentino altoadige)

ingredienti

°farina 300gr
°uova 3
°zucchero 150gr
°lievito 1 bustina
°latte 1 bichiere
°olio per friggere.
°alternativa aggiunta di mele (del trentino?)

per le preparazioni lascio spazio al video :-)
buon carnevale e buon appetito da ccu

a voi quale ispira?

12 Commenti

  • Cimg3590
    u fabio [481 commenti]
    oltre 5 anni fa

    :-)
  • 887314 10200424918040698 1603508898 o
    S&V [1660 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Gnam! Fame!
  • Cimg3590
    u fabio [481 commenti]
    oltre 5 anni fa

    grazie palbi e benvenuto in ccu
  • Avatar 3.5
    Logan [2849 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Voglio imparare anche io!! :D
  • Image201208270001
    peritus [194 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Fabio direi che vista la mia golosità un assaggio x tipo sarebbe l'ideale comunque se devo sceglierne solo una preferisco le chiacchere :-)
  • Cimg3590
    u fabio [481 commenti]
    oltre 5 anni fa

    peritus la prossima volta che li farò te li porto ma quale preferisci dei tre?
  • Image201208270001
    peritus [194 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Che belli e che buoni tutti questi dolcetti di carnevale un voto in meno però perchè non me ne avete avanzato nessuno x un assaggio
  • Micio
    Akane_t [563 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Ci garbano le cose fritte XD
  • Cimg3590
    u fabio [481 commenti]
    oltre 5 anni fa

    myeo io le ho mangiate tutte in due settimane piu o meno
    ObsidianBlossom da me in calabria le chiamano crispeddi
    Gily ha ha ha gia per quelle che ho fatto c'era un profumino in casa figurati a farne un chilo :-)
  • Ccu lafava
    LaFava [503 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Braviii, buoneee, organizziamo una missione di gruppo e ne preparate tipo, mmmmm, qualche chilo?
  • Avatar ccu3
    Myeo [1944 commenti]
    oltre 5 anni fa

    La foto del gatto era essenziale per la perfetta documentazione della missione, vero? XD
    Non mangio tutto ciò da una vita...uff...
  • Asd
    ObsidianBlossom; [266 commenti]
    oltre 5 anni fa

    Le crispelleeeeeeeee *-*