Manipolazione olfattiva

by CROCCHIO

oltre 7 anni fa

Istruzioni:
Regala al Nodo un odore caratteristico.

“IL NODO AFFUMICATO...”

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Ingrediente 1: alloro, rosmarino e ginepro tagliati a pezzettini...

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Ingrediente 2: carboni ardenti (dette anche braci)...

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Porre l'ingrediente 1 sopra l'ingrediente 2... si formerà una strana reazione chiamata fumo...

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Ingrediente 3: l'oggetto dell'affumicatura... in questo caso delle buonissime pancette di maiale...

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Porre gli ingredienti 1 e 2 all'interno del contenitore dell'ingrediente 3...

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si osserverà una fuoriuscita di sostanza fumosa che invaderà tutto il Nodo...

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coprire il tutto per un oretta altrimenti è tutto lavoro sprecato... ripetere il lavoro per una decina di giorni ...

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Premetto che non sapevo se svolgere questa missione come "Manipolazione olfattiva" o come "La ricetta perfetta" ma siccome le pancette sono state preparate a inizio gennaio e siccome anche che in questo periodo avviene l'affumicatura, ho optato per la prima...

Questo procedimento avviene ogni anno, in questo periodo, per una durata di circa 15 giorni... diciamo che le pancette vengono messe in concia, a strati, all'inizio dell'anno con spezie, sale e un goccetto di vino e si lasciano per circa una ventina di giorni, girando i vari strati in modo tale che ricevano una bagnatura omogenea... in seguito si devono fare asciugare ed affumicare prima di essere confezionate sotto vuoto per tutto l'anno seguente... ci tengo a precisare che queste sono pancette artigianali per uso personale quindi non mandatemi a casa i NAS...

E DALLE FOTO SI PUO' CAPIRE CHE ODORE ABBIA IL NODO (E ANCHE IL SOTTOSCRITTO) IN QUESTI GIORNI.....

MISSIONE COMPIUTA!!!

6 Commenti

  • 2012 07 26 15 26 43
    CROCCHIO [2585 commenti]
    oltre 7 anni fa

    io ormai ho tutta la casa che "odora" di affumicato...:D
  • Vbtre
    V.B. [575 commenti]
    oltre 7 anni fa

    Mmmh, sembra di sentire il profumino fin qua!
  • Iome
    Ewah [1157 commenti]
    oltre 7 anni fa

    Uau, sono vegetariano ma vedere ste robe mi fa andare giù di testa!
    Viva le tradizioni e chi le mantiene!
  • 2012 07 26 15 26 43
    CROCCHIO [2585 commenti]
    oltre 7 anni fa

    se qualcuno vuole partecipare quando saranno pronte si può organizzare qualcosa.:)
  • 2012 07 26 15 26 43
    CROCCHIO [2585 commenti]
    oltre 7 anni fa

    un profumino che voi umani non potete neanche immaginare...:D
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    BetoSka [107 commenti]
    oltre 7 anni fa

    chissà che profuminooooo....gnammmmm