La ricetta perfetta

by Broccoli or Potatoes?, Allocca, gnapp, Ayra, S&V, Enni, tizia

quasi 13 anni fa

Istruzioni:
Insegna ad un amico a cucinare un tuo piatto speciale.

“Scambio di ricette”

tutti in posa, pronti per lo scambio!

Eleomora e i rotolini rossi

Archaon studia la ricetta

Yawp - Cristianos y Moros

scambio di ricette

gli spaghetti al cartoccio di Kim

Momentum e i Capezzoli di Venere (o di Critical City)

Ayra e il Budino al cioccolato

Yawp e i Cristianos y Moros

Allocca, Archaon e la pasta con zucchine e funghi

gnappetta e il salame di tonno

ingredienti...

e istruzioni per l'uso!

Allocca all'opera...

...che risultato, gnam!

Eleomora all'opera!

L'idea è partita dai nostri ospiti della Grande Abbuffata:
http://alibabbau.tumblr.com/post/6104847840/la-grande-abbuffata
"Porta in un sacchetto gli ingredienti per realizzare una ricetta semplice, mettici un foglietto con la ricetta, portala alla grande abbuffata e scambiala con un altro giocatore (2 ricette le scegliamo e le facciamo sul momento)"

E queste sono le ricette che ci siamo scambiati ^_____^ Buon appetito!

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Eleomora - rotolini rossi -
Per dar vita a "La grande abbuffata" serviva un antipasto!
e serviva velocemente, qualcosa che non richiedesse troppa fatica, troppo tempo, troppi ingredienti . Ci voleva un'idea!
Così ho ripescato nella mia personale memoria culinaria l'immagine di simpatici rotolini rossi. Così: crudi e mangiati!
Ingredienti: fette di bresaola o di prosciutto crudo tagliate un po' spesse; stracchino, gorgonzola dolce a km0 (proveniente proprio da Melzo!), pere (che non siano troppo sugose o troppo mature, ma belle croccantine).
Mischiare i due formaggi (stracchino:gorgonzola=2:1) in una ciotolina. Sbucciare le pere e affettarle sottili. Stendere una fetta di bresaola e spalmare la crema di formaggio; disporre una o due fette di pera; arrotolare. Disporre su piatto da portata con sapiente senso estetico.
portare in tavola e ammirare l'appetito dei commensali, gaudendo.
(quindi vedi anche la missione "la grande abbuffata" di Chiari e Alibabà)

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Yawp - Cristianos y Moros: ricetta low cost per una felice integrazione -
La mia versione: far lessare il riso, quantità a seconda della fame e del numero di ospiti. Far soffriggere la cipolla, la pancetta affumicata o quel che si ha nel frigo. Anche nulla. L'importante è avere dei fagioli neri; se li si ha secchi bisogna metterli a bagno il giorno prima, mentre se si ha la scatoletta bisogna solo aprirla. Soffriggere i fagioli in padella con gli eventuali altri ingredienti e infine metterli in un piatto, accanto o mescolati al riso bianco.
Ricetta seria: gli ingredienti per questo piatto sono: 250 grammi di fagioli neri; 1,5 litri d acqua; 1 cipolla; 1 peperone; 3 spicchi d’aglio; 500 grammi di riso; 100 grammi di pancetta affumicata; origano; cumino e sale.
Mettete i fagioli a mollo la notte prima e cuoceteli poi nella loro stessa acqua a fuoco medio. A parte tagliate la pancetta e fatela rosolare per qualche minuto; poi aggiungete la cipolla tritata, il peperone tagliato piccolo, l’aglio e le spezie e salate. Infine aggingeteci i fagioli e cuocete tutto a fuoco lento. Dopo 5 minuti potete aggiungere il riso, che farete cuocere, sempre a fuoco lento per 15-20 minuti, senza mescolare. Lasciate poi riposare per qualche minuto e sgranate con una forchetta prima di servire.
[i rotolini di Eleomora sono buonissimi!!!]

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Momentum - I Capezzoli di Venere (o di Critical City)
INGREDIENTI: 250gr di Farina di Cocco, 100gr scarsi di Zucchero di Canna, 1 o 2 Uova, 1 tavoletta di Cioccolato Fondente.
PREPARAZIONE:
Versare in una terrina la farina di cocco, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere le uova e amalgamare fino a ottenere un composto quasi colloso.
Dare la forma del capezzolo e disporli su una teglia con carta da forno.
Cuocere a 180° per ...minuti, ehm...quanti minuti mi state chiedendo? Ehm, ops, non lo so...io mi regolo a occhio...se volete ve lo presto.
Infine, immergere la punta del biscotto nel cioccolato fuso a bagnomaria.
[Concordo con Yawp, i rotolini di Eleomora sono ottimi!]

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gnappetta – Salame di tonno
INGREDIENTI: Tonno 150 gr, 2 cucchiai di formaggio grattuggiato, 2 cucchiai di pangrattato, prezzemolo, 2 uova, qualche cappero
PREPARAZIONE:
Sgocciolare il tonno e frullarlo con tutti gli altri ingredienti. Adagiare il composto così ottenuto su un pezzo di carta da forno, modellarlo a forma di salame, avvolgerlo nella carta da forno e chiuderlo a caramella con dello spago da cucina. Far bollire dell'acqua in una pentola abbastanza larga da contenere il salame in orizzontale. Far cuocare il salame nell'acqua bollente per 20 minuti, poi toglierlo dall'acqua. Quando si è raffreddato, toglietelo dalla carta, tagliatelo a fette e guarnitelo con maionese o con olio e limone. Buon appetito!
[W i rotolini di Eleomora e la pasta di Allocca e grazie a Momentum che ha ospitato i miei ingredienti nel suo frigo, altrimenti sarebbero arrivati a destinazione già bolliti!]

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Allocca- pasta con zucchine e funghi
INGREDIENTI: zucchine, funghi, cipolla, panna e pasta
PREPARAZIONE: tagliare i funghi e farli cuocere per una decina di min, poi aggiungere il prezzemolo. Tagliare le zucchine e lasciarle soffriggere con un pò di cipolla tritata e lasciar cuocere. Quando le zucchine sono pronte aggiungere i funghi e la panna e lasciarli cuocere insieme per qualche minuto. La pasta l'avevate già buttata, vero?

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Ayra - Budino al cioccolato
(vedi foto)

11 Commenti

  • Giulietta [2 commenti]
    oltre 12 anni fa

    siete stati geniali ed è davvero un'ide carinissima anche per invitare ospiti a cena e far cucinare loro (ahahahha)
  • S&V [1660 commenti]
    quasi 13 anni fa

    @Alibabbà: ehm, ve lo mando con posta normale o raccomandata?
  • gnapp [2007 commenti]
    quasi 13 anni fa

    una serata piena di ricette perfette...anche la grande abbuffata ne era piena.....mmmhhhh, che mangiata!
  • caia [1324 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Anna, dovevi proprio esserci!
    bravissimi tutti per le idee, ci sarebbe voluta una cucina tipo quelle dei ristoranti per fare tutto insieme :)
  • Broccoli or Potatoes? [4738 commenti]
    quasi 13 anni fa

    yum
  • Kim [484 commenti]
    quasi 13 anni fa

    bboni! voglio provare il salame di tonno di gnappetta!
  • Alibabbà [289 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Grazie!!!! Adesso posso votarvi, siete bellissime e bellissimi... e la parete verde vi dona molto XD
  • Pryntyl [2895 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Mi avete fatto venire fame!
  • Alibabbà [289 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Momentum, prestaci l'occhio!! XD
  • Alibabbà [289 commenti]
    quasi 13 anni fa

    Anna ci dovevi troppo essere...e il meglio deve ancora arrivare :P
  • ZannA [2458 commenti]
    quasi 13 anni fa

    wow...e pensare che dovevo esserci anche io...quante cose buone mi sono persa...